特別純米酒

心地よい酸と深みのある味わいの絶妙なバランス。 1,800㎖　　2,600円 720㎖　　1,350円

純米吟醸酒

二夏以上じっくりと蔵内で熟成させたバランス良く深い味わい。 1,800㎖　　3,300円～ 720㎖　　1,650円～

純米 八〇 うすにごり生

二割の低精白で生酛造り、複雑で深みのある米の旨味が絡み合う濃酵純米酒。 720㎖　　1,080円

二割しか精米していない生酛純米。豊潤な米の旨みと 骨太な味わい、 甘み、酸味、辛味、苦みなどが複雑に絡み合う。熱めの燗がおススメ。 1,800㎖　　2,070円

純米 八〇 ダム熟成原酒

＜特別限定品＞ 信州の恵まれた自然の中、治水の為に建造された佐久穂町の余地ダムの管理施設内を利用し、貯蔵・熟成させた意欲作。 ダムの内部は1年を通して10度前後に保たれ、その中で日本酒は ゆっくりと熟成されていきます。 720㎖　　1,080円

純米穂積

自社栽培米を使用し、蔵付酵母で醸した原点回帰の酒。 複雑な酸が特徴。 1,800㎖　　2,600円 720㎖　　1,350円

スタンダード純米酒

バランスの良いコクと味わい。奥行きのある当蔵のスタンダードタイプの純米。 1,800㎖　　2,360円 720㎖　　1,200円 300㎖　　 500円

生酛 ひやおろし 純米酒

季節に合わせた提案酒。 軽やかながらコクと味わい、程よい吟香が心地よい黒澤流モダン Kimoto シリーズ。 ＜季節限定　9月9日～＞ 1,800㎖　　2,450円 720㎖　　1,270円

生酛 夏生 純米生酒

季節に合わせた提案酒。 軽やかながらコクと味わい、程よい吟香が心地よい黒澤流モダン Kimoto シリーズ。 ＜季節限定品 5月下旬～＞ 1,800㎖　　2,360円 720㎖　　1,200円

生酛 新緑生 純米生酒

季節に合わせた提案酒。 軽やかながらコクと味わい、程よい吟香が心地よい黒澤流モダン Kimoto シリーズ。 ＜季節限定　3月下旬～＞ 1,800㎖　　2,360円 720㎖　　1,200円

蔵元仕込水

蔵内深井戸より湧き出ずる軟水の千曲川伏流水。 500㎖　　314円

Kinmon 信州 Wine BARREL

Kinmon 信州 Wine BARREL 純米 金紋錦 ワイン樽熟成 信州塩尻で赤ワインを貯蔵した樽に、金紋錦で醸した生もと純米を2夏越しで貯蔵・熟成。 キレの良い辛口純米と樽由来の複雑な香味がバランス良い唯一無二の味わい。 500㎖　　1,450円

本格焼酎 黒澤シェリー樽熟成

本格焼酎 黒澤シェリー樽熟成 本格焼酎井筒盛をシェリー樽でじっくり熟成。絶妙の香味をハイボールでいかがでしょうか。 1,800㎖　　1,850円 720㎖　　1,000円

本格焼酎 勝沼ワイン樽熟成

本格焼酎 勝沼ワイン樽熟成 長野県産米１００％使用した清酒の酒粕等を使用して減圧蒸留した焼酎を、山梨県勝沼で赤ワインを貯蔵したワイン樽でじっくり貯蔵させた 本格焼酎です。 淡くルージュに輝く複雑な樽香をお楽しみいただける逸品に仕上がっております。 1,800㎖　　2,800円 720㎖　　1,400円

本格そば焼酎 黒澤減圧

信州佐久穂産の蕎麦をふんだんに使用して常圧蒸留。そばの香りが心地よく味わい深いこだわり焼酎。 1,800㎖　　2,667円 720㎖　　1,429円